四川辣猪脚（2/2）

酒疯现原形

三碗跟斗酒下肚，杀猪婆踩条凳唱《斩阎罗》，斩骨刀劈裂豆瓣缸。翠花举着鱼骨头当玉如意：\"李老鬼你偷我豆腐...\"老李铁勺猛敲灶王爷：\"两个瘟丧！赊的十年潲水账...\"蜂窝煤炸出绿火苗，映得砂锅里的鬼针草像招魂幡。

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散场现形记

路灯亮时两人崴进卤水桶，杀猪婆的斩骨刀泡成老坛酸菜刀。翠花举着蹄髈骨当痒痒挠：\"背万年时的蓝牙秤...\"老李趁机把金牙嵌在腊猪头上，充作镇店吞金兽。

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后话

殡仪馆夜班车拐来加餐：\"李老板，你这个辣味把往生魂都香得还阳喽！\"陈嫂子捡到当归渣当广场舞扇坠，王老头拿三角峰当痒痒挠，老李的围腰浸透十八味阴司料，走起来像坨人形卤料包。

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（完）

川味秘典：

1.断魂蹄：七星椒需炭火炕香，潲水油要滤尽阳间杂质

2.雪狱花：五花走油锁魂，红薯粉裹衣要现挂现烫

3.煮阴峰：筒骨汤吊足骨髓香，青花椒现舂保钻颅麻

4.滑魂汤：前夹肉剁如飞雪，红苕粉裹三斤保玉脂滑

四川话补丁：

-劏=宰杀

-潲水=餐厨废油

-跟斗酒=烈酒

-背万年时=倒血霉

-吞金兽=招财摆件